Bánh quy sô-cô-la
Nguyên liệu:
- 240g sô-cô-la nướng
- 4 thìa bơ
- 2/3 cốc bột mì
- 1/2 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 quả trứng lớn
- 3/4 cốc đường
- 1 thìa cà phê đường vani
- 150 g sô-cô-la chia nhỏ thành từng miếng
Hướng dẫn:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C.
- Trải khay nướng bằng giấy nến nướng.
- Cắt nhỏ sô-cô-la thành những miếng nhỏ.
- Đánh đường, trứng và vani (trong khoảng 4 phút).
- Làm tan chảy 240 g sô cô la với bơ trong nồi ủ hoặc trong lò vi sóng.
- Thêm sô-cô-la vào hỗn hợp và trộn từ từ.
- Trong một bát riêng, trộn bột mì, bột nở và muối. Sau đó, trộn vào hỗn hợp.
- Thêm phần sô-cô-la còn lại vào hỗn hợp và trộn.
- Đặt hỗn hợp cookie cách nhau khoảng 5-7 cm.
- Nướng trong 12-15 phút.
Bánh quy sô-cô-la
Bánh quy sữa
Nguyên liệu:
- 400g bột mì
- 200g đường
- 100g bơ
- 1 quả trứng
- 80 ml sữa
- 1/2 thìa cà phê bột nở
Hướng dẫn:
- Trộn bơ đã làm mềm với đường.
- Thêm trứng, sữa và bột nở và trộn đều.
- Thêm bột mì và nhào bột.
- Cán bột thành tấm dày 7—10 mm.
- Sử dụng khuôn đặc biệt để nướng với các cạnh lượn sóng hoặc khuôn kim loại thông thường để cắt bánh tartlet.
- Cho hỗn hợp lên khay nướng có lót giấy nến. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C.
- Nướng trong 15 phút cho đến khi các cạnh của bánh sẫm màu.
Bánh quy sữa
Bánh quy chuối
Nguyên liệu:
- 2 quả chuối to mềm
- 1 chén yến mạch
- Các loại hạt, nho khô, sô-cô-la, quế
Hướng dẫn:
- Trộn chuối với yến mạch.
- Thêm các loại hạt, nho khô, sô-cô-la, quế (nếu muốn).
- Nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 15 phút.
Bánh quy chuối
Bánh quy táo
Nguyên liệu:
- 120g đường
- 1/2 thìa cà phê vani
- 4 quả trứng
- 200g bơ thực vật
- 500g bột mì
- 1 thìa cà phê bột nở
- 3 quả táo
Hướng dẫn:
- Trộn trứng, đường và vani.
- Thêm bơ thực vật đã làm mềm và trộn lại.
- Thêm bột mì và bột nở, dùng thìa trộn đều.
- Gọt táo và cắt thành khối vuông nhỏ hạt lựu, cho vào hỗn hợp.
- Cho hỗn hợp vào khay nướng có lót giấy nến. Hãy cẩn thận không đặt các bánh quá gần nhau. Nướng ở nhiệt độ 200 ° С trong 10-15 phút.
Bánh quy táo
Bánh quy mè
Nguyên liệu:
- 70g bột mì
- 60g bơ
- 120g đường
- 1 quả trứng
- 1/2 thìa cà phê vani
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
- 160g hạt mè
- 1/2 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
Hướng dẫn:
- Trộn chung bột mì, bột nở và muối.
- Đánh bông bơ mềm với đường. Thêm trứng, vani và nước cốt chanh vào hỗn hợp. Lọc trong 20-30 giây.
- Cho từ từ từng ít bột vào máy trộn.
- Trộn mè (nhớ rang nhẹ hạt mè trước).
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C. Cho hỗn hợp lên khay nướng có lót giấy nến. Đặt hỗn hợp cookie cách nhau khoảng 3-4 cm vì cookie sẽ nở ra.
- Nướng 8-15 phút tùy kích cỡ.
Bánh quy mè
Bánh quy yến mạch
Nguyên liệu:
- 100 g bơ
- 1 cốc đường
- 2 quả trứng
- 1 chén yến mạch
- 1 chén bột mì
- Các loại hạt, kẹo và trái cây sấy khô (tùy chọn)
Hướng dẫn:
- Trộn bơ với đường, cho vào bát và dùng dĩa trộn đều.
- Trộn bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp đều.
- Trộn thêm trứng.
- Thêm một cốc yến mạch.
- Trộn và thêm nhân, là các loại hạt và trái cây. Bạn nên cho khoảng 2 cốc nhồi vào.
- Trộn và thêm bột.
- Làm viên bột, nhúng vào bột và tạo hình thành bánh quy.
- Cho hỗn hợp lên khay nướng có lót giấy nến nướng và dầu ô liu.
- Nướng ở nhiệt độ 200 ° С trong 15 phút.
Bánh quy yến mạch
Bánh quy "hình sò"
Nguyên liệu:
- 120g bột mì
- 2 quả trứng
- 80 g đường
- 90 g bơ
- 1 thìa nước cốt chanh
Hướng dẫn:
- Làm mềm bơ, thêm trứng và đường.
- Đánh bông hỗn hợp.
- Thêm bột mì và nước cốt chanh. Trộn kỹ.
- Khuôn nhào bột thành hình con sò để làm bánh quy (hoặc bất kỳ loại nào khác).
- Nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 12-15 phút.
Bánh quy "hình sò"
Bánh quy "hạt cà phê"
Nguyên liệu:
- 4 thìa sữa
- 5 thìa cà phê hòa tan
- 200 g bơ
- 200 ml kem (30%)
- 250 g đường
- 3 thìa ca cao
- 650 g bột mì
Hướng dẫn:
- Hòa tan cà phê vào sữa nóng. Thêm bơ, đường, kem và ca cao. Đánh đều tất cả với nhau.
- Thêm bột mì và nhào bột.
- Nặn viên bột. Làm cho chúng dài hơn một chút (trông giống như hạt cà phê).
- Dùng tăm để tạo đường cắt theo chiều dọc.
- Đặt bánh quy vào khay. Làm nóng lò đến 180 ° C. Nướng bánh trong 12-15 phút.
Bánh quy "hạt cà phê"
Bánh quy dừa
Nguyên liệu:
- 100g bột mì
- 100g đường
- 200g dừa nạo
- 2 quả trứng
- 1 thìa cà phê bột nở
Hướng dẫn:
- Đánh tan trứng với đường.
- Thêm dừa nạo sợi, trộn đều.
- Thêm bột mì và bột nở vào, trộn đều một lần nữa.
- Để bột nghỉ trong 30 phút.
- Làm ướt tay và tạo hình bánh quy.
- Nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 15 phút.
Bánh quy dừa
Bánh quy “đãi khách”
Nguyên liệu:
- 2 lòng đỏ trứng
- 1 gói đường vani
- 230g bột mì
- 80g đường bột
- 120g bơ
- 3/4 thìa cà phê vỏ chanh
Hướng dẫn:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C.
- Đặt khay nướng bằng cách đặt giấy nướng, dầu ô liu và bột mì lên trên.
- Rây bột mì và đường vào âu.
- Thêm bơ đã làm mềm, lòng đỏ trứng và vỏ chanh.
- Trộn cho đến khi đều.
- Nhào khoảng 5-10 phút cho đến khi bột trở nên đàn hồi.
- Nặn bột thành "xúc xích" và cắt thành các hình tròn.
- Đặt bột lên khay nướng và nướng trong 10 phút.
Nguồn: BRIGHTSIDE
Bánh quy “đãi khách”
