Tuyển Gấp - Bếp Trưởng Suất Ăn Công Nghiệp

1. Quản lý hàng hóa trong Bếp
 Kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp.
2. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và quy cách vận hành gian bếp
 Chịu trách nhiệm cao nhất việc giữ vệ sinh cho toàn bộ gian bếp. Kiểm tra và đốc thúc nhân viên dọn dẹp ngay khi cần thiết.
 Đảm bảo yếu tố vệ sinh của các món ăn trước khi đến tay khách hàng.
 Nhắc nhở và thường xuyên kiểm tra việc vệ sinh khu vực làm việc, trang thiết bị của nhân viên.
3. Phụ trách lên thực đơn, đề ra quy cách, định lượng và chất lượng món ăn
 Chịu trách nhiệm lập kế hoạch lên thực đơn các món ăn hàng tháng
 Phân công, giao việc cho các nhân viên như Bếp Phó, Bếp chính, hoặc Tổ trưởng ca.
 Đảm bảo chất lượng món ăn thành phẩm (hương vị, cách trình bày, chén dĩa đựng món) trước khi chuyển qua cho bộ phận phục vụ.
 Quản lý hệ thống menu hiện có (giá thành nguyên liệu, nguồn nguyên liệu…) để kịp thời đưa ra các món ăn hay nguyên liệu thay thế.
 Tìm tòi, nghiên cứu các xu hướng ẩm thực, món ăn nổi trội để sáng tạo các món ăn mới, xây dựng thực đơn cho các bữa ăn.
 Tư vấn chất lượng món ăn, cách chế biến
4. Quản lý công việc bếp
 Phân chia công việc cho từng nhân viên theo từng vị trí và đảm bảo họ làm việc ổn định.
 Đôn đốc, giám sát quá trình chế biến món ăn của nhân viên.
 Đứng ra trực tiếp chế biến các món ăn trong trường hợp cần thiết hay giải quyết các vấn đề phát sinh.
5. Phụ trách đào tạo kỹ năng và lên kế hoạch đào tạo chung
 Lập kế hoạch đào tạo nhân viên mới cũng như bồi dưỡng, nâng cao tay nghề cho nhân viên cũ.
 Kiến nghị, đề xuất nhân sự bếp khi cần thiết.
 Phổ biến các quy định, quy tắc mà nhân viên bộ phận Bếp cần tuân thủ.
 Cập nhật các thông tin, quy định từ cấp trên, các bộ phận khác đến cho nhân sự trong bộ phận
6. Các công việc khác
 Phụ trách, kiểm soát chi phí hoạt động của bộ phận và lên các kế hoạch đặt mua nguyên vật liệu, trang thiết bị cần thiết cho Bếp.
 Tham dự các cuộc họp với các cấp quản lý cao, với các bộ phận khác.
 Báo cáo tình hình hoạt động của bộ phận tới cấp trên.

- Ít nhất có kinh nghiệm 2 năm trong vai trò, bếp chính, bếp trưởng suất ăn công nghiệp
- Có chứng chỉ đào tạo nghề bếp
- Có kiến thức tốt về an toàn vệ sinh thực phẩm
- Có trách nhiệm trong công việc
Các kỹ năng yêu cầu:
+ Kỹ năng quản lý
+ Kỹ năng lập kế hoạch
+ Kỹ năng giải quyết vấn đề
+ Kỹ năng giao làm việc độc lập và giao tiếp tốt
Quyền lợi:
- Lương, thưởng hấp dẫn, ổn định.
- Được đào tạo, làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, công bằng
- Được hưởng đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của Nhà nước và các chế độ phúc lợi khác
- Công ty bố trí chỗ ăn ở ( đối với những người ở xa)

- Lương, thưởng hấp dẫn, ổn định.
- Được đào tạo, làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, công bằng
- Được hưởng đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của Nhà nước và các chế độ phúc lợi khác

Hồ sơ theo yêu cầu của nhà tuyển dụng khi liên hệ trực tiếp