Trưởng Nhóm Bếp Á

Làm việc tại khách sạn 4 sao, tại Quận 1

• Chuẩn bị hàng hóa đầy đủ cho bếp Á kinh doanh trong ngày.
• Trực tiếp nấu ăn theo chuyên môn của mình, huấn luyện và đào tạo nhân viên nấu và trình bày các món ăn Á.
• Chịu trách nhiệm trước Bếp trưởng, Bếp phó về chất lượng món ăn trong bếp Á.
• Chịu trách nhiệm trước Bếp trưởng, Bếp phó về định lượng món ăn (theo đúng yêu cầu của Bếp trưởng, Bếp phó).
• Kiểm tra việc thực hiện Nội quy Lao động của từng nhân viên (giờ giấc, trang phục, năng suất lao động …), giám sát và đánh giá trình độ nghiệp vụ của nhân viên khu vực bếp Á.
• Bảo đảm tốt tình hình vệ sinh trong khu vực bếp Á, bảo quản hàng hóa đã xuất hoặc sử dụng trong ngày.
• Thường xuyên đề xuất cho Bếp trưởng, Bếp phó các biện pháp giảm chi phí trong bếp Á khi thấy cần thiết.
• Bảo quản tốt dụng cụ, tài sản thuộc khu vực bếp Á quản lý.
• Sắp xếp lịch làm việc và phân công nội bộ nhân viên hợp lý.
• Tham vấn cho Bếp trưởng, Bếp phó về yêu cầu tuyển nhân viên bếp Á.
• Báo cáo trực tiếp và kịp thời với Bếp trưởng, Bếp phó những sự cố bất thường xảy ra trong ca làm việc như: máy móc hư hỏng, thực phẩm hư hỏng, thay đổi thực đơn, số lượng khách… để được chỉ đạo giải quyết.
• Luôn đưa ra sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu khách hàng va đảm bảo tính đa dạng, phong phú của sản phẩm.

• Bằng cấp hoặc chứng chỉ về nghề bếp.
• Nhiều năm kinh nghiệm trong các khách sạn, nhà hàng.
• Có kinh nghiệm quản lý đội ngũ nhân viên.
• Có kiến thức và kinh nghiệm áp dụng tiêu chuẩn Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (HACCP).
• Kỹ năng lãnh đạo và tổ chức tốt.

- Sinh nhật, Lương tháng 13, lễ tết
- 12
- Nghiệp vụ

Hồ sơ theo yêu cầu của nhà tuyển dụng khi liên hệ trực tiếp