Tổng Quản Lý Chuỗi Nhà Hàng

A. Phát triển thị trường, Mở rộng chuỗi hệ thống nhà hàng

1. Nghiên cứu thi trường, phân khúc khách hàng, sản phẩm & đối thủ cạnh tranh … từ đó tư vấn cho BGĐ các dự án mở rộng thị trường kinh doanh, nhân rộng Chuỗi tiệc cưới Forevermark tại Hà Nội & các tỉnh lân cận trong năm 2018.
2. Định hướng phát triển các sản phẩm, dịch vụ của Chuỗi Nhà hàng, đề ra chiến lược kinh doanh phù hợp với xu thế.
3. Lựa chọn nhà thầu, giám sát thi công & Triển khai xây dựng chuỗi nhà hàng mới.
4. Cùng với đội ngũ bếp thiết lập các thực đơn ăn uống mang phong cách riêng, ngon miệng & bắt kịp xu hướng ẩm thực mới.
5. Chuẩn hóa các Quy trình, Quy chế vận hành, chương trình huấn luyện để đào tạo cho đội ngũ nhân viên.
6. Lập kế hoạch chi tiết về doanh thu, chi tiêu về chi phí phù hợp với từng nhà hàng như chi phí thực phẩm, chi phí quản lý, chi phí lương…từ đó tư vấn, trình BGĐ phê duyệt các kế hoạch kinh doanh

B. Quản lý & Vận hành hệ thống chuỗi nhà hàng

1. Hoạch định & Lập kế hoạch: Lập kế hoạch hoạt động cho từng nhà hàng theo tháng/ quý/ năm và tổ chức đăng ký thực hiện chỉ tiêu KPI theo kế hoạch công việc từng bộ phận theo từng nhà hàng cụ thể.
2. Quản lý chất lượng dịch vụ: Xây dựng các quy trình, quy định liên quan đến lĩnh vực nhà hàng kiểm soát chất lượng, quy trình phục vụ của nhà hàng....Huấn luyện, hướng dẫn, quản lý Nhân viên thuộc quyền thực hiện.
3. Quản lý Tài chính: Trực tiếp phê duyệt, ký kết các hợp đồng dịch vụ, các chi phí phát sinh …cho từng nhà hàng. Nhận báo cáo & Kiểm soát chi phí của từng nhà hàng trong Quy định cho phép của Công ty. Quản lý được các tài sản, hàng hóa … của từng nhà hàng trong Chuỗi hệ thống.
4. Quản lý Nhân sự: Nắm bắt & quản lý được tình hình nhân sự từng nhà hàng trong Chuỗi hệ thống. Trực tiếp tham gia tuyển dụng các vị trí quan trọng, trực tiếp phê duyệt các chính sách liên quan tới Nhân sự.
5. Quản lý Khách hàng: Nắm được sự tăng trưởng số lượng khách hàng, dịch vụ sử dụng, tâm lý khách hàng… từ đó định hướng cho bộ phận Kinh doanh các chương trình bán hàng phù hợp. Trực tiếp xử lý các khiếu nại của khách hàng trong trường hợp các bộ phận cấp dưới không giải quyết được.
6. Thực hiện các báo cáo định kỳ gửi BGĐ & các công việc khác theo yêu cầu BGĐ.

- Nam/ nữ từ 35 tuổi trở lên
- Tốt nghiệp chuyên ngành Quản trị Khách sạn, Quản trị Kinh doanh…thuộc các trường ĐH Thuơng Mại, KTQD, RMIT…
- Ưu tiên các ứng viên có từ 05 năm kinh nghiệm Quản lý Chuỗi Nhà hàng/ Khách sạn.
- Có khả năng lập kế hoạch và triển khai kế hoạch
- Có kỹ năng đàm phán & thuyết phục, kỹ năng giao tiếp và thuyết trình.
- Quyết liệt, nhanh nhẹn, nhiệt tình, cẩn thận
- Sử dụng thành thạo tin học văn phòng,sẵn sàng gắn bó lâu dài với công ty
- Ngoại hình dễ nhìn, giao tiếp tốt, biết tiếng Anh là một lợi thế

- Thu nhập không giới hạn theo doanh số công ty
- Có nhiều chương trình đào tạo phát triển kỹ năng
- Môi trường làm việc chủ động & được Trao quyền giúp NLĐ phát huy hết khả năng

Hồ sơ theo yêu cầu của nhà tuyển dụng khi liên hệ trực tiếp