Tổng Bếp Trưởng Quản Lý Chuỗi Bếp Ăn Công Nghiệp

- Thường xuyên kiểm tra việc nhận thức ăn tại chỗ
- Kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm
- Điều chỉnh thực đơn theo yêu cầu của dự án
- Sửa đổi thực đơn hàng tuần từ các trang dự án phù hợp với yêu cầu chi phí và yêu cầu của khách hàng.
- Tham gia vào quy trình tuyển dụng các bếp trưởng và đào tạo cho họ
- Kiểm soát giá thị trường và báo cáo cho Giám đốc vận hành để định hướng lại việc mua hàng
- Kiểm soát hàng tồn kho hàng tháng (thực phẩm, gas, những thứ khác ...)
- Làm thay vị trí bếp trưởng tại dự án khi họ nghỉ ốm hoặc nghỉ phép
- Chuẩn bị và tham gia mở các bếp ăn mới/dự án cung cấp suất ăn mới
- Báo cáo cho Giám đốc vận hành tất cả các vấn đề liên quan đến thiết bị, nhân viên, v.v.
- Kiểm soát chi phí thực phẩm của tất cả các dự án dựa trên mục tiêu của Quản lý
- Đảm bảo hoạt động được vận hành theo chính sách của công ty
- Không ngừng cải thiện khi nấu để đảm bảo chất lượng cao và số lượng đầy đủ mà không có mối rủi ro, nguy hiểm hay sự cố nào
- Giảm lãng phí trong các hoạt động chuẩn bị thực phẩm
- Đảm bảo chi phí cho mỗi bữa ăn được tuân thủ
- Đảm bảo tất cả các thiết bị được bảo trì đúng cách
- Kiểm tra vệ sinh cá nhân của nhân viên
- Theo dõi các quy định vệ sinh và kế hoạch làm việc
- Chăm sóc vệ sinh trong toàn bộ khu vực làm việc
- Phối hợp và đề xuất cách cải tiến có thể thực hiện để tăng cường chất lượng các dịch vụ cung cấp suất ăn

- Ít nhất 5 năm kinh nghiệm làm bếp trưởng điều hành trong ngành dịch vụ thực phẩm, hoặc khách sạn
- Kiến thức tốt về các quy định của chính phủ về an toàn thực phẩm
- Kỹ năng tiếng Anh tốt
- Có kỹ năng máy tính, sử dụng tốt Windows và Microsoft Office
- Kỹ năng giao tiếp tốt
- Kỹ năng quản lý

- Mức lương hấp dẫn, thưởng tháng lương thứ 13
- BHXH đầy đủ, BH tai nạn 24/24, khám sức khỏe định kỳ
- Tăng lương định kỳ hàng năm

Hồ sơ theo yêu cầu của nhà tuyển dụng khi liên hệ trực tiếp