Tổng Bếp Trưởng Điều Hành

- Quản lý, điều hành, kiểm tra việc nhận thực phẩm ở site của Bếp trưởng, Giám sát
- Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm ở site.
- Thay đổi và điều chỉnh thực đơn, phù hợp với yêu cầu khách hàng và kiểm soát chi phí.
- Trực tiếp tuyển dụng và đào tạo đầu bếp mới.
- Khảo sát giá cả thị trường và báo cáo với giám đốc điều hành để có những phương án đúng trong việc mua hàng.
- Kiểm tra hàng tồn kho hàng tháng (thức ăn, gas, đồ khác,...)
- Điều chỉnh nhân sự thay thế khi có nhân sự ốm hoặc nghỉ phép.
- Chuẩn bị và mở site nấu ăn mới.
- Báo cáo cho giám đốc điều hành mọi vấn đề phát sinh liên quan đến thiết bị, nhân viên,..
- Kiểm soát chi phí thực phẩm của tất cả các site dựa trên tiêu chí quản lý.
- Đảm bảo việc vận hành được diễn ra theo đúng kế hoạch của công ty.
- Thường xuyên cải thiện, chất lượng và số lượng món ăn.
- Giảm thiểu đồ thừa trong quá trình chuẩn bị đồ ăn.
- Đảm bảo chi phí của mỗi bữa ăn đều được theo sát.
- Đảm bảo tất cả các thiết bị đều được bảo trì đúng cách.
- Kiểm tra vệ sinh cá nhân của Bếp trưởng, nhân viên.
- Theo dõi các quy định về vệ sinh và kế hoạch làm việc.
- Kiểm soát vệ sinh với tất cả khu vực làm việc.
- Hợp tác và đưa ra những ý tưởng phát triển nhằm thúc đẩy chất lượng dịch vụ.

- Ít nhất 5 năm kinh nghiệm làm bếp trưởng điều hành trong ngành dịch vụ thực phẩm, bếp ăn công nghiệp hoặc khách sạn
- Kiến thức tốt về các quy định của chính phủ về an toàn thực phẩm
- Kỹ năng tiếng Anh tốt
- Có kỹ năng máy tính sử dụng tốt Windows và Microsoft Office
- Kỹ năng giao tiếp tốt
- Sẵn sàng đi Công tác tại dự án tại các tỉnh
- Kỹ năng quản lý

- - Làm việc tại nhà máy Vinfast, Khu kinh tế Đình Vũ, Cát Hải, Hải Phòng - Thời gian làm việc : Hành

Hồ sơ theo yêu cầu của nhà tuyển dụng khi liên hệ trực tiếp