Quản Lý Nhà Hàng

1. Các công việc hàng ngày:

- Giám sát và quản lý nhân viên: Quản lý tất cả các hoạt động hàng ngày, hỗ trợ nhân viên trong khi nhân viên vắng mặt.

- Duy trì các tiêu chuẩn dịch vụ và vệ sinh tại nhà hàng, quầy bar / sảnh khách.

- Xem xét các vấn để liên quan nhân sự để đảm bảo rằng hoạt động, chất lượng dịch vụ và mục tiêu tài chính được đáp ứng.

2. Quản lý F&B:

- Sử dụng các kỹ năng để lãnh đạo và khuyến khích nhân viên; chủ trương ra quyết định tài chính / kinh doanh

- Xác định nhu cầu phát triển của nhân viên (tổ trưởng và giám sát) và huấn luyện, hỗ trợ cấp dưới cải thiện kiến thức hoặc kỹ năng

- Phát triển các mục tiêu và kế hoạch cụ thể để ưu tiên, tổ chức và hoàn thành công việc

- Đảm bảo và duy trì hiệu quả làm việc của nhân viên.

- Đảm bảo việc tuân thủ tất cả các nội quy, quy định của Công ty hiện hành.

- Đảm bảo tuân thủ tất cả các chính sách và tiêu chuẩn thực phẩm và đồ uống bằng cách đào tạo, giám sát, theo dõi và quản lý.

- Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn xử lý và vệ sinh thực phẩm.

- Đảm bảo những công tác liên quan đến chuẩn bị giấy tờ phục vụ việc kinh doanh rượu.

- Thiết lập và duy trì mối quan hệ hợp tác cởi mở với nhân viên

- Hướng dẫn, khuyến khích nhân viên hiểu được kỳ vọng và thông số về doanh thu

3. Dịch vụ khách hàng:

- Cải thiện dịch vụ bằng cách liên lạc và hiểu nhu cầu của khách, hướng dẫn, phản hồi và huấn luyện nhân viên khi cần.

- Quản lý các hoạt động dịch vụ, đảm bảo chất lượng, tiêu chuẩn và đáp ứng kỳ vọng của khách hàng hàng ngày.

- Trao quyền cho nhân viên để cung cấp dịch vụ khách hàng hoàn hảo.

- Xử lý các vấn đề và khiếu nại của khách.

- Quan sát, thăm hỏi khách hàng để có được thông tin phản hồi về chất lượng của thực phẩm và đồ uống, mức độ dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng

- Khắc phục các khuyết điểm để liên tục cải thiện kết quả dịch vụ.

- Tập trung cải thiện sự hài lòng của khách hàng trong các cuộc họp tại nhà hàng

4. Quản lý và thực hiện các hoạt động nhân sự

- Hướng dẫn cho cấp dưới, bao gồm thiết lập các tiêu chuẩn và hiệu quả giám sát

- Xác định nhu cầu giáo dục của nhân viên, phát triển các chương trình hoặc lớp học giáo dục hoặc đào tạo chính quy, hoặc hướng dẫn nhân viên khác

- Đảm bảo nhân viên được đối xử công bằng. Cố gắng cải thiện khả năng giữ chân nhân viên.

- Đảm bảo nhân viên được đào tạo liên tục để hiểu được yêu cầu của khách.

- Nhận phản hồi của nhân viên, thực hiện chính sách "mở cửa đối với nhân viên" và xem xét kết quả hài lòng của nhân viên để xác định và giải quyết các vấn đề hoặc mối quan tâm của nhân viên.

- Đảm bảo sự công bằng trong việc thực hiện trách nhiệm của các cá nhân.

- Chủ động thông tin cho Bộ phận Nhân Sự về tình trạng thay đổi nhân sự của nhà hàng

5. Trách nhiệm bổ sung

- Quản lý ngân sách và chịu trách nhiệm về doanh thu nhà hàng

- Phân tích thông tin và đánh giá kết quả để lựa chọn giải pháp tốt nhất và giải quyết vấn đề.

- Giám sát các khía cạnh tài chính của bộ phận bao gồm cả việc thu mua, tài chính

1. Chuyên môn

- Ngoại hình nhanh nhẹn, phù hợp với môi trường dịch vụ

- Sử dụng thành thạo Tiếng Anh

- Kỹ năng sử dụng máy vi tính

- Kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống

- Kỹ năng đào tạo, định hướng, lãnh đạo

- Kỹ năng quản lý, lập kế hoạch, giám sát và phát triển đội ngũ

- Hiểu biết về Luật

2. KINH NGHIỆM

- Ít nhất 3 năm tại vị trí Quản lý Nhà hàng hoặc các vị trí khác tương đương ở nhà hàng / khách sạn có quy mô từ 70 nhân sự trở lên

- Có kiến thức chung về thực phẩm, đồ uống và ngành dịch vụ

- Yêu thích và có định hướng gắn bó với ngành dịch vụ nhà hàng

- Môi trường làm việc thân thiện, năng động

- Thưởng cuối năm, thưởng bonus hàng tháng hấp dẫn

- Tham gia BHXH theo quy định

- Cơ hội thăng tiến cao