Quản Lý Bếp

1. Điều hành, quản lý các hoạt động ngày của bộ phận bếp
2. Kiểm soát việc đào tạo, phát triển nhân lực trong bộ phận;

3. Kiểm tra và duy trì chất lương đồ ăn theo đúng tiêu chuẩn;

4. Kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm, phòng chống cháy nổ

5. Xây dựng và triển khai thực hiện các chương trình, kế hoạch hành động định kỳ của Bộ phận

6. Xây dựng và đề xuất điều chỉnh và thực hiện ngân sách hàng năm của các bộ phận trực thuộc;

7. Kiểm soát việc thực hiện các tiêu chuẩn, quy trình, quy định mang tính định hướng và hướng dẫn thực hiện cho bộ phận. Đề xuất làm mới, bổ sung, hoàn thiện và cải tiến các quy trình, quy định, hướng dẫn cần thiết còn thiếu hoặc chưa hợp lý; đảm bảo tính hệ thống, hợp lý;

8. Lường trước các nguy cơ rủi ro trong hệ thống vận hành của bộ phận và đề xuất phương án xử lý sớm, ngăn chặn và giảm thiểu hậu quả. Trực tiếp xử lý các tình huống vận hành, sự cố hàng ngày tại bộ phận;

9. Theo dõi doanh thu, kiểm soát chi phí của các Bếp, tìm các biện pháp để đảm bảo chi phí thực phẩm (food cost) không vượt chi phí quy định;

10. Tổ chức việc bảo quản và giám sát chặt chẽ hàng hóa tại Kho để kịp thời phát hiện và xử lý các vấn đề bất cập, chưa hợp lý.

...

1. Có nhiều năm kinh nghiệm, trong đó có 02 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các Khách sạn/Resort 4-5 sao trở lên.

2. Kỹ năng tổ chức, giải quyết vấn đề tốt.

3. Kỹ năng giao tiếp tiếng Anh ổn

4. Kỹ năng gây ảnh hưởng hiệu quả, ra quyết định và kỹ năng lãnh đạo tốt.

5. Kỹ năng quản lý và phát triển con người.

6. Chịu được áp lực công việc, nhanh thích nghi với môi trường, văn hóa mới

7. Kinh nghiệm kiểm soát cost, thực đơn

- Chăm sóc sức khỏe
- Máy tính
- Cơ hội du lịch

Hồ sơ theo yêu cầu của nhà tuyển dụng khi liên hệ trực tiếp