Head Chef (171)

2.Nhiệm vụ chính:
-Đảm bảo chất lượng món ăn:
Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu đầu vào.
Kiểm soát các quá trình từ sơ chế đến chế biến của Nhân viên theo đúng công thức đã được duyệt để chế biến món ăn.
Đảm bảo việc sử dụng nguyên vật liệu đúng định mức.
Đánh giá cảm quan về chất lượng và trình bày món ăn hoặc cần thiết thực hiện test món trước khi phục vụ khách hàng.
-Quản lý nguyên vật liệu:
Tổ chức việc đặt hàng market list căn cứ lượng hàng hóa tồn kho và định mức tối thiểu, tối đã để sẵn chế biến món ăn.
Tổ chức việc nhận hàng đúng chất lượng, số lượng.
Tổ chức việc lưu trữ nguyên vật liệu đảm bảo duy trì chất lượng nguyên vật liệu cho đến khi sử dụng.
-Quản lý công cụ, dụng cụ, máy móc thiết bị nhà bếp:
Đề xuất mua mới, sửa chữa, thanh lý máy móc thiết bị, công cụ dụng cụ nhà bếp để phục vụ tốt nhất cho việc chế biến món ăn phục vụ khách hàng.
Tổ chức sắp xếp công cụ, dụng cụ khoa học, thuận tiện và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
-Tổ chức việc phân ca kíp, nhân sự thuộc bộ phận để đáp ứng nhân lực sẵn sàng phục vụ nhu cầu của Khách hàng.
-Tổ chức việc đào tạo nhân viên nhằm mục đích nâng cao tay nghề, tiết kiệm nhân lực, đa năng lực.
-Tổ chức vệ sinh sạch sẽ, chuyên nghiệp đảm bảo tiêu chuẩn cao về vệ sinh an toàn thực phẩm.
-Tổ chức kiểm kê đối với nguyên vật liệu, công cụ, dụng cụ, máy móc thiết bị nhà bếp.
-Thực hiện các Báo cáo, các nhiệm vụ theo Quy trình, quy định được công ty ban hành.

-Thực hiện các công việc đúng theo Mô tả công việc và theo chỉ đạo của cấp trên và các hoạt động mang lại hiệu quả cao nhất.
Mức Lương: 30.000.000VND 40.000.000 VND
-Thử việc: 2 tháng, 85% lương chính
-Thời gian làm việc: 16h00-12h đêm, 1 tuần off 1 ngày
-Tác phong chuyên nghiệp
-Bằng cấp, Chứng chỉ liên quan đến bếp.
-Có ít nhất 03 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương.
-Tiếng Anh , tiếng nhật giao tiếp

Thưởng: thưởng tết
-Ngày phép: 12 ngày/năm
-Bảo hiểm y tế, Bảo hiểm xã hội. Bảo hiểm thất nghiệp

- Đơn xin việc.
- Sơ yếu lý lịch.
- Hộ khẩu, chứng minh nhân dân và giấy khám sức khỏe.
- Các bằng cấp có liên quan.