Giám Đốc Ẩm Thực

- Thực hiện quy trình nhằm tối ưu hóa lợi nhuận và đảm bảo đạt ngân sách về lợi nhuận từ F&B
- Thực hiện kiểm toán và rà soát vận hành F&B tại đơn vị
- Đánh giá các xu hướng F&B mới và sản phẩm/dịch vụ của đối thủ cạnh tranh, theo đó cập nhật các sản phẩm/dịch vụ của công ty. Thu thập, phân tích và giám sát các kế hoạch marketing trong khu vực
- Đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng cao nhất cho mọi hoạt động vận hành F&B của khách sạn, phù hợp với hình ảnh và giá trị thương hiệu
- Thẩm định các dự báo và ngân sách F&B cũng như chính sách giá F&B
- Đánh giá các phụ lục và tài liệu quảng cáo F&B cho mục đích nội bộ và bên ngoài
- Đánh giá danh mục đồ ăn, đồ uống, quy cách trinh bày thực đơn, hàng hóa, lựa chọn thực đơn, hình thức thể hiện, bìa và bố cục
- Duy trì mối quan hệ với các GM, HM, Bếp trưởng, Trưởng bộ phận F&B trong khu vực nhằm đảm bảo thực hiện thành công các kế hoạch
- Hoàn thiện các chương trình khu vực về đào tạo và phát triển F&B nhằm hoàn thiện năng lực của cán bộ nhân viênThực hiện họp hàng tháng với các Trưởng bộ phận F&B và đầu bếp
- Tham gia tuyển dụng các quản lý ẩm thực, đầu bếp. Giám sát quy trình tuyển dụng trưởng bộ phận F&B
- Chịu trách nhiệm về danh mục dự án CAPEX với các chuyên gia vùng và nhóm khách sạn

- Học vấn: Bằng Cử nhân hoặc cao hơn
- Chuyên ngành: Quản trị khách sạn, quản trị kinh doanh, công nghệ thông tin
- Kinh nghiệm:
+ Làm việc tại khách sạn 5 sao là một lợi thế.
+ Tối thiểu 4 năm kinh nghiệm trong mảng vận hành F&B
- Kiến thức: Kiến thức về F&B
- Các kỹ năng khác:
+ Kỹ năng giao tiếp (nói và viết)
+ Kỹ năng tổ chức
+ Thành thạo MS Word, Excel, Powerpoint
+ Thành thạo phân tích thống kê và cạnh tranh
+ Nhiệt huyết, có suy nghĩ tích cực, tư duy nhóm và DVKH
+ Khả năng làm việc với cường độ cao
+ Khả năng phát triển ý tưởng và trình bày hiệu quả
+ Khả năng thích ứng nhanh với thị trường thay đổi thường xuyên.

- du lịch nước ngoài

Hồ sơ theo yêu cầu của nhà tuyển dụng khi liên hệ trực tiếp