F&B Manager Tại HCM

- Xây dựng kế hoạch tổng thể của BP F&B thuộc hệ thống nhà sách - nhượng quyền thương hiệu. Bao gồm MENU engineer và kế hoạch triển khai hệ thống quán cho mãng F&B từ khâu Bếp/Bar cho đến phục vụ;

- Xây dựng dự phóng tài chính, kế hoạch kinh doanh, lãi lỗ cho hoạt động này;

- Định chuẩn phong cách quán theo mô hình của từng mô hình nhà sách đi cùng;

- Đào tạo nhân viên thuộc hệ thống quán từ Bếp/bar đến phục vụ/thu ngân;

- Xây dựng hệ thống hoạt động và báo cáo của BP F&B;

- Phối hợp với Ban tài Chính lập định mức nguyên vật liệu theo Menu và tính giá thành sản phẩm, hoạch định giá bán đảm bảo biên lợi nhuận theo chỉ tiêu;

- Lập danh mục NVL và vật tư theo từng mô hình. Tham gia vào công đoạn thiết kế mô hình bếp, bar để đảm bảo operation flow trong khu vực F&B theo quy định của ngành;

- Tổ chức cho nhân viên lấy thẻ xanh và đảm bảo các cửa hàng đều đạt chuẩn VSATTP, được cấp phép hoạt động theo quy định của Ngành;

- Chịu trách nhiệm xác nhận yêu cầu mua thực phẩm, nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ, trang thiết bị cho quán, chuyển cho Ban TC phê duyệt thực hiện;

- Trực tiếp kiểm tra và ký xác nhận phiếu yêu cầu xuất kho, nhập hàng, chịu trách nhiệm về chất lượng hàng nhập theo tiêu chuẩn đã xác lập;

- Xây dựng cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát việc thực hiện công việc theo các tiêu chuẩn nghiệp vụ cho nhân viên;

- Duy trì hệ thống nhận diện thương hiệu thông qua chất lượng của sản phẩm và dịch vụ;

- Thực hiện các báo cáo theo hệ thống OPERATION EXCELLENCE cho cấp trên.

- Sức khỏe tốt;

- Kỹ năng tổ chức, lập kế hoạch kinh doanh và triển khai công việc;

- Kỹ năng giao tiếp tốt;

- Nhiệt tình, năng động và trách nhiệm trong công việc;

- Phẩm chất cá nhân: trung thực, thái độ tích cực, chuyên nghiệp;

- Ưu tiên ứng viên đã có kinh nghiệm quản lý hệ thống quán cà phê

- Thu nhập từ 15.000.000đ – 25.000.000đ;

- Làm việc trong môi trường năng động, không gian làm việc mở, sáng tạo;

- Có cơ hội mở mang tri thức, đọc sách không giới hạn;

- Có cơ hội được đào tạo, nâng cao nghiệp vụ thường xuyên;

- Nghỉ mát hàng năm, team building, hoạt động nội bộ sôi nổi, hấp dẫn;

- Các chế độ phúc lợi xã hội theo quy định của Luật lao động và chế độ riêng dành cho nhân viên của công ty.