Bếp Trưởng Nhà Hàng Hải Sản - Hutong Seafood
Mức lương: 20-25 triệu
Đã hết hạn nộp hồ sơ - 370 lượt xem
Ngày cập nhật: 03/10/2018
Thông Tin Tuyển Dụng
Hình thức làm việc: Toàn thời gian
Chức vụ: Nhân viên
Ngành nghề: Quản lý điều hành, Thực phẩm/Đồ uống, Khách sạn/Nhà hàng
Mô tả công việc
Sơ lược công việc:
- Đảm bảo hoạt động của các bếp trong chuỗi đạt tiêu chuẩn về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như đảm bảo các chi phí khác.
- Điều hành, điều phối nhân sự bếp trong chuỗi để đảm bảo hoạt động hoàn hảo (đồng bộ và đúng tiêu chuẩn)
- Kiểm soát quá trình chế biến thực phẩm đảm bảo thành phẩm đúng quy cách và chất lượng tại tất cả các nhà hàng trong chuỗi.
- Cải tiến và phát triển các món hải sản của chuỗi
Nhiệm vụ chính:
- Phối hợp và giám sát công việc của toàn bộ nhân viên bếp và việc chế biến thực phẩm của chuỗi.
- Chỉ đạo chuẩn bị các thực đơn trong các nhà hàng của chuỗi.
- Đảm bảo tính chính xác, thống nhất về định lượng, chất lượng, và cách trình bày sản phẩm tại tất cả nhà hàng trong chuỗi.
- Xem xét lịch làm việc, cơ cấu của các tổ bếp trong hệ thống.
- Giám sát để đảm bảo tất cả các thực phẩm được nhập, bảo quản duy trì đúng tiêu chuẩn của sản phẩm.
- Lập kế hoạch và phát triển thực đơn hải sản.
- Chuẩn hóa công thức, cách sơ chế và chế biến thực phẩm, đặc biệt là hải sản.
- Giám sát việc đào tạo và phát triển nhân viên bếp trong chuỗi.
- Chịu trách nhiệm quản lý, kiểm soát chi phí thực phẩm hiệu quả bằng cách kiểm soát tồn kho và order hàng hóa của các nhà hàng trong chuỗi.
- Tối ưu hóa hoạt động của các bếp trong chuỗi nhà hàng hải sản.
- Thiết lập và duy trì mối quan hệ với các phòng ban trong nội bộ công ty, đặc biệt đối với đội ngũ AM trong nội bộ OPS.
- Thực hiện các báo cáo theo quy định tới Giám đốc điều hành.
- Những công việc khác phát sinh theo yêu cầu và không trái với quy định của pháp luật.
- Đảm bảo hoạt động của các bếp trong chuỗi đạt tiêu chuẩn về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như đảm bảo các chi phí khác.
- Điều hành, điều phối nhân sự bếp trong chuỗi để đảm bảo hoạt động hoàn hảo (đồng bộ và đúng tiêu chuẩn)
- Kiểm soát quá trình chế biến thực phẩm đảm bảo thành phẩm đúng quy cách và chất lượng tại tất cả các nhà hàng trong chuỗi.
- Cải tiến và phát triển các món hải sản của chuỗi
Nhiệm vụ chính:
- Phối hợp và giám sát công việc của toàn bộ nhân viên bếp và việc chế biến thực phẩm của chuỗi.
- Chỉ đạo chuẩn bị các thực đơn trong các nhà hàng của chuỗi.
- Đảm bảo tính chính xác, thống nhất về định lượng, chất lượng, và cách trình bày sản phẩm tại tất cả nhà hàng trong chuỗi.
- Xem xét lịch làm việc, cơ cấu của các tổ bếp trong hệ thống.
- Giám sát để đảm bảo tất cả các thực phẩm được nhập, bảo quản duy trì đúng tiêu chuẩn của sản phẩm.
- Lập kế hoạch và phát triển thực đơn hải sản.
- Chuẩn hóa công thức, cách sơ chế và chế biến thực phẩm, đặc biệt là hải sản.
- Giám sát việc đào tạo và phát triển nhân viên bếp trong chuỗi.
- Chịu trách nhiệm quản lý, kiểm soát chi phí thực phẩm hiệu quả bằng cách kiểm soát tồn kho và order hàng hóa của các nhà hàng trong chuỗi.
- Tối ưu hóa hoạt động của các bếp trong chuỗi nhà hàng hải sản.
- Thiết lập và duy trì mối quan hệ với các phòng ban trong nội bộ công ty, đặc biệt đối với đội ngũ AM trong nội bộ OPS.
- Thực hiện các báo cáo theo quy định tới Giám đốc điều hành.
- Những công việc khác phát sinh theo yêu cầu và không trái với quy định của pháp luật.
Yêu cầu ứng viên
Yêu cầu về kinh nghiệm / thâm niên công tác –
- Có ít nhất 5 năm kinh nghiệm quản lý trong hoạt động dịch vụ thực phẩm, có kiến thức và kỹ năng chuyên môn về chế biến đồ hải sản, ưu tiên có kinh nghiệm hải sản kiểu Tàu.
- Có kinh nghiệm nghiên cứu và phát triển các món ăn hải sản thuộc nhà hàng/khách sạn.
- Có ít nhất 5 năm kinh nghiệm quản lý trong hoạt động dịch vụ thực phẩm, có kiến thức và kỹ năng chuyên môn về chế biến đồ hải sản, ưu tiên có kinh nghiệm hải sản kiểu Tàu.
- Có kinh nghiệm nghiên cứu và phát triển các món ăn hải sản thuộc nhà hàng/khách sạn.
Quyền lợi được hưởng
- Mức lương thưởng cạnh tranh, hấp dẫn
- Được cung cấp laptop làm việc cá nhân
- Giảm giá từ 10% - 30% khi sử dụng dịch vụ tại tất cả nhà hàng của Golden Gate
- Được cung cấp laptop làm việc cá nhân
- Giảm giá từ 10% - 30% khi sử dụng dịch vụ tại tất cả nhà hàng của Golden Gate
Cách thức ứng tuyển
Hồ sơ theo yêu cầu của nhà tuyển dụng khi liên hệ trực tiếp
Giới thiệu về công ty
GOLDEN GATE TRADE & SERVICE JSC
Tầng 6, tòa nhà Toyota Thanh Xuân, 315 Trường Chinh, Hà Nội
Người liên hệ: HR Dept
Tầng 6, tòa nhà Toyota Thanh Xuân, 315 Trường Chinh, Hà Nội
Người liên hệ: HR Dept
Thành lập từ năm 2005, Golden Gate Restaurant Group là tập đoàn sở hữu gần 20 chuỗi nhà hàng đa phong cách tại Việt Nam như bao gồm: Ashima, Kichi Kichi, SumoBBQ, Vuvuzela, GoGi House, City Beer Station, Daruma, iSushi, Phố ngon 37, Ba con cừu, K-Pub, Cowboy Jack's, Hutong, ...Chi tiết
Thành lập từ năm 2005, Golden Gate Restaurant Group là tập đoàn sở hữu gần 20 chuỗi nhà hàng đa phong cách tại Việt Nam như bao gồm: Ashima, Kichi Kichi, SumoBBQ, Vuvuzela, GoGi House, City Beer Station, Daruma, iSushi, Phố ngon 37, Ba con cừu, K-Pub, Cowboy Jack's, Hutong, Rancho. Hiện tại GGRG đang sở hữu 150 nhà hàng tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và các tỉnh thành trên cả nước Giá trị cốt lõi: - Mang những trải nghiệm tốt nhất và vượt mong đợi đến khách hàng - Dẫn đầu thị trường F&B tại Việt Nam Mục tiêu: - Mở rộng đến 200 nhà hàng vào 2018 - Trở thành công ty trị giá 200 triệu USD vào năm 2018 Lấy con người làm trung tâm, chúng tôi luôn mong muốn sẽ có thêm những cộng sự mới, sống và làm việc cùng Golden Gate. Ẩn chi tiết
Bạn đang xem tin việc làm Bếp Trưởng Nhà Hàng Hải Sản - Hutong Seafood trong ngành được tuyển dụng tại bởi GOLDEN GATE TRADE & SERVICE JSC. GOLDEN GATE TRADE & SERVICE JSC đang cần tuyển 0 người nhân sự với hình thức làm việc: Toàn thời gian cố định. Yêu cầu kinh nghiệm Không yêu cầu. Website tìm việc làm timviec24h.vn cập nhật tin Bếp Trưởng Nhà Hàng Hải Sản - Hutong Seafood cách đây lúc 10/10/2018 00:00:00. Người tìm việc lưu ý không nên đặt tiền cọc khi xin việc . Chúng tôi luôn cố gắng đưa tin tức tuyển dụng nhanh và chính xác nhất cho bạn.
GOLDEN GATE TRADE & SERVICE JSC
Địa chỉ: Tầng 6, tòa nhà Toyota Thanh Xuân, 315 Trường Chinh, Hà Nội
Quy mô: 5.000-9.999 nhân viên
Việc làm tương tự
Bếp Trưởng Nhà Hàng Hải Sản - Hutong Seafood
Mức lương: 20-25 triệu | Hạn nộp hồ sơ: Đã hết hạn nộp hồ sơ