Bếp Trưởng

• Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, vật dụng, các công cụ cần dùng trong quá trình làm việc.

• Kiểm tra hàng tồn để lên kế hoạch đặt hàng nguyên, vật liệu.

• Sơ chế, chế biến các nguyên vật liệu cần thiết theo yêu cần và công thức.

• Kiểm tra chất lượng nguyên, vật liệu khi nhập hàng. Quản lí hàng hóa - Đảm bảo thực hiện luật vệ sinh an toàn thực phẩm;

• Đảm bảo chất lượng, số lượng món ăn - Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu hàng hóa đầu vào; hướng dẫn và kiếm soát hoạt động của toàn bộ nhân viên bộ phận bếp, phân bếp chế biến món ăn theo đúng quy định; - Đảm bảo thực hiện đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép;

• Chỉ đạo và phối hợp các hoạt động trong bếp. - Hướng dẫn nhân viên thực hiện quy trình bảo quản thực phẩm thời gian lưu trữ, kho lạnh, tủ đông, tủ má

• Dọn dẹp, kiểm kê các nguyên vật liệu

• Kiểm kê lại toàn bộ nguyên, vật liệu.

• Có kinh nghiệm đứng bếp từ 2 năm trở lên.

• Có thể nấu được các món Li băng, Địa Trung Hải, Trung Đông

• Có chứng chỉ nghiệp vụ chuyên môn.

• Có hiểu biết về các món ăn và đặc trưng của từng món, có kiến thức về bảo quản thực phẩm.

• Tác phong làm việc chuyên nghiệp, nghiêm túc, có tính kỷ luật cao.

• Trung thực, cẩn thận, có tinh thần trách nhiệm trong công việc;

• Giao tiếp tiếng anh cơ bản ( bắt buộc)

• Môi trường làm việc hấp dẫn. Công việc ổn định, lâu dài.

• Lương tháng 13

• Thưởng lễ, tết, sinh nhật, cưới ,hỏi…..

• Chế độ phúc lợi tốt, tham gia đầy đủ chế độ bảo hiểm .

• Được cung cấp trang thiết bị đầy đủ để phục vụ công việc