Ra đời từ năm 1988, Vinamit là đơn vị tiên phong và dẫn đầu trong việc áp dụng công nghệ sấy chân không vào chế biến nông sản sau thu hoạch tại Việt Nam. Đến nay, Vinamit đã có 3 nhà máy sản xuất tại: Bình dương, Kiên Giang và Đak Lak. Mức tăng trưởng 20% được giữ vững trong 5 năm gần đây với tỷ trọng xuất khẩu chiếm hơn 60% doanh số.

Nguồn nguyên liệu phục vụ cho sản xuất của Vinamit bao gồm các loại nông sản truyền thống của Việt Nam như mít, chuối, khoai lang, khoai môn, dứa, gạo, cà phê… Các vùng nguyên liệu luôn được Vinamit quan tâm và đầu tư xây dựng bài bản. Hiện nay vùng nguyên liệu cung ứng cho sản xuất của công ty có tổng diện tích hơn 20.000 ha, trải rộng khắp các tỉnh Miền Đông và Miền Tây Nam Bộ.