Siro hoa atiso
Nguyên liệu:
- Hoa atiso
- Đường
Cách làm:
- Hoa mua về rửa sạch, tách riêng phần cánh hoa và nhụy. Phần nhụy có thể đem phơi khô sau đó hãm uống như nước chè
- Phần cánh hoa cho vào lọ lần lượt cứ một lớp hoa, một lớp đường cho đến hết
- Để 5 ngày cho đường tan
- Gắp riêng cánh hoa ra chảo, xào lửa nhỏ để ăn như mứt
- Phần nước cho vào nồi đun sôi, để nguội rồi rót vào chai và bảo quản trong tủ lạnh
Siro hoa atiso
Siro đào
Nguyên liệu:
- 250g đào tươi
- 250g đường
- 250ml giấm táo
Cách làm:
- Cắt đào hạt lựu, cho vào tô rồi rắc đường lên và trộn đều, cất trong tủ lạnh đến khi đường tan hết
- Lọc lấy nước đào, cho giấm táo vào và bảo quản
- Bạn có thể cho thêm sữa khi thưởng thức để có một ly trà sữa đào
Siro đào
Siro nho
Nguyên liệu:
- 40g nho
- 1 chén siro ngô
- 1 chén đường
Cách làm:
- Nho rửa sạch, đun cùng đường đến khi nho nhừ
- Bắc nồi, để nguội bớt rồi lọc qua rây
- Pha loãng với nước và đá rồi thưởng thức
Siro nho
Siro vải
Nguyên liệu:
- 1 kg vải
- 500ml nước
- 800g đường
Cách làm:
- Vải bóc vỏ, bỏ hạt
- Đun sôi nước đường đến khi sánh lại thì cho vải vào đun tiếp 5 phút thì tắt bếp và cho vào lọ
- Bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh
Siro vải
Siro chanh leo
Nguyên liệu:
- 1 kg chanh leo
- 250g đường
Cách làm:
- Chanh leo lấy ruột, dùng thìa ép lấy nước
- Pha thêm 200ml nước vào phần hạt vừa ép, khuấy tan rồi rây lấy nước
- Cho tất cả nước chanh và đường vào đun sôi
- Để nguội siro và cho vào lọ rồi bảo quản trong tủ lạnh
Siro chanh leo
Siro dâu tây
Nguyên liệu:
- 400g dâu tươi
- 200g đường
- 200ml nước
Cách làm:
- Dâu rửa sạch,bỏ cuống, cắt nhỏ, đun sôi với nước khoảng 15 phút
- Lọc nước dâu qua rây, cho đường vào khuấy tan
- Bảo quản trong tủ lạnh và thưởng thức
Siro dâu tây
Siro dứa
Nguyên liệu:
- 1 quả dứa to
- 2 thìa bơ
- đường, nước
Cách làm:
- Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, lõi và thái miếng dài
- Làm nóng chảo nướng hoặc lò nướng, rót chút bơ vào chảo và nướng dứa cho xém mặt
- Cho dứa vào ngâm với đường và nước trong 24 giờ
- Cho siro vào lọ đậy kín lại và bảo quản trong tủ lạnh
Siro dứa
Siro gừng
Nguyên liệu:
- 100g gừng
- 500g đường
- 700 ml nước
- 1 quả chanh
Cách làm:
- Chanh vắt lấy nước, bào lấy vỏ
- Gừng rửa sạch, gọt vỏ, băm nhỏ
- Trộn gừng với đường đến khi đường tan thì cho vào nồi đun sôi khoảng 20 phút
- Cho nước chanh và vỏ vào khuấy đều, rây loại bỏ bã
- Cho siro vào lọ và bảo quản
Siro gừng
Siro quất
Nguyên liệu:
- 2 kg quất chín
- 500g đường
Cách làm:
- Rửa thật sạch quất với nước lạnh để loại bỏ hết bụi bẩn cũng như các loại tạp chất trong quá trình vận chuyển
- Vớt quất ra rổ cho ráo nước
- Lần lượt cắt đôi từng quả quất ra rồi vắt quất lấy nước cốt vào một chiếc bát nhỏ, chú ý vắt quất qua một chiếc rây hoặc thìa lỗ để loại bỏ hạt
- Giữ lại vỏ quất sau khi vắt, dùng dao sắc thái vỏ quất thành từng sợi nhỏ
- Chuẩn bị một bát tô to. Lần lượt cho nước cốt quất, vỏ quất thái sợi và đường kính vào tô. Dùng thìa trộn lên thật đều rồi ngâm quất với đường trong khoảng 1 giờ đồng hồ cho quất ngấm đường thật kĩ
- Bắc nồi lên bếp, bật lửa to rồi cho toàn bộ hỗn hợp vào nồi. Trong khi đun, bạn dùng muôi gỗ khuấy thật đều tay, cho hỗn hợp dần dần keo lại là được. Tắt bếp và đợi hỗn hợp siro nguội lại
- Múc siro ra lọ thủy tinh, đậy nắp thật kín lại rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Siro quất
Siro bạc hà
Nguyên liệu:
- 300g đường
- 1 lít nước
- 50g bạc hà
Cách làm:
- Lá bạc hà rửa sạch, ngâm qua với một chút muối rồi vớt ra để ráo, thái nhỏ
- Cho 300g đường vào đun sôi với 1 lít nước lọc rồi cho lá bạc hà vào đun sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp
- Để nguội siro và cho vào lọ thủy tinh
Siro bạc hà
