1. Khái quát về công việc Bartender
Là ngành nghề đã du nhập vào Việt Nam được 10 năm, tuy nhiên, Bartender là gì không phải ai cũng hiểu rõ. Công việc này thực tế có tiềm năng phát triển ra sao và làm thế nào để trở thành Bartender chuyên nghiệp? Đó có lẽ là những câu hỏi mà rất nhiều người thắc mắc khi nhắc đến Bartender.
1.1. Trả lời “Bartender là gì?”
Bartender chính là người pha chế. Nếu như bạn đã từng đi bar hay đến các nhà hàng sang trọng và có những quầy bar riêng thì người thực hiện việc pha chế đồ uống đó cho bạn chính là Bartender. Tất nhiên, những loại đồ uống mà họ pha là những loại đồ uống có cồn như rượu, các loại soda hay tiêu biểu chính là các ly cocktail đủ màu sắc và mùi vị.
Bartender còn được biết đến là công việc không yêu cầu bằng cấp, điều bạn cần có chính là kỹ năng, kiến thức về rượu và các kỹ thuật pha chế điêu luyện. Được tạo ra các loại đồ uống mang phong cách của riêng mình, được làm việc trong môi trường năng động, sáng tạo, có mức thu nhập ổn định. Đây có lẽ chính là những điểm thu hút của bartender để biến nó trở thành công việc được nhiều bạn trẻ theo đuổi, đặc biệt là nam giới.
1.2. Trở thành Bartender chuyên nghiệp có khó không?
Trước tiên, để có thể làm một Bartender chuyên nghiệp thì bạn cần phải làm tốt những công việc dưới đây.
- Thực hiện công việc chào đón khách và xác nhận danh tính, độ tuổi của khách trước khi phục vụ rượu theo yêu cầu.
- Thực hiện việc tiếp nhận yêu cầu về đồ uống của khách hàng.
- Thực hiện việc giới thiệu các loại đồ uống cho khách hàng, lưu ý là nên giới thiệu các loại đồ uống đặc trưng của quán mình.
- Thực hiện việc pha chế đồ uống.
- Trả đồ uống cho khách
- Thực hiện công việc dọn dẹp quầy bar và dụng cụ pha chế.
Trở thành Bartender đã là cả một quá trình, vậy, trở thành một Bartender chuyên nghiệp có khó không? Thực tế, bartender chuyên nghiệp sẽ là người có kiến thức về rượu một cách sâu rộng và đa dạng hơn so với những bartender thông thường khác. Họ sẽ có khả năng sáng tạo và biến tấu ra các loại đồ uống mới lạ và đặc trưng hơn cũng như là đồ uống duy nhất chỉ thương hiệu họ có mà thôi.
Hơn hết, Bartender chuyên nghiệp cũng sẽ là những người vừa có thể pha chế nhưng vừa có thể trò chuyện và đem lại cảm giác thoải mái cho khách hàng của mình. Thậm chí, ngay cả việc trở thành một người tâm sự với khách họ cũng có thể vẫn làm tốt cả 2 vai trò của mình. Vì vậy, sẽ không có gì là lạ nếu như có người chấp nhận bỏ một số tiền khá lớn chi để được những Bartender chuyên nghiệp này phục vụ riêng họ.
Tất nhiên, đó là những câu chuyện bề nổi của một Bartender chuyên nghiệp ta có thể dễ dàng nhận thấy. Việc trở thành một Bartender chuyên nghiệp thực tế nó sẽ là một câu chuyện nghề nghiệp khá dài.
Tuy nhiên, nếu như là một Bartender chuyên nghiệp thì việc được làm tại các quán bar và nhà hàng tầm cỡ là điều mà bất kỳ Bartender nào mong muốn. Do vậy, thể hiện được kỹ năng của bản thân trong CV xin việc pha chế có ý nghĩa rất quan trọng.
2. List các kỹ năng trong CV xin việc pha chế
Việc ứng tuyển Bartender cũng giống như ứng tuyển các công việc khác, điều gặp nhà tuyển dụng trước tiên chính là CV xin việc của bạn. Do đó, một bản CV là gì đó chỉn chu là điều bắt buộc với ứng viên.
Với bartender, điều giúp nhà tuyển dụng ấn tượng với bạn sẽ không phải qua trình độ học vấn trong CV mà chính là những các kỹ năng trong CV, kinh nghiệm làm việc trong CV mà bạn thể hiện trong đó. Bởi đây là công việc khá đặc thù khi không cần bằng đại học bạn vẫn có thể trở nên “nổi tiếng” với tài năng của mình.
Vậy, list các kỹ năng trong CV xin việc pha chế cần được thể hiện là gì? Sau đây sẽ chính là câu trả lời dành cho bạn.
2.1. Kỹ năng về giao tiếp, phục vụ
Nếu bạn nghĩ Bartender chuyên nghiệp, “xịn” thì chỉ cần pha chế giỏi là đã được tuyển rồi thì bạn đã nhầm. Thực tế, một Bartender cần có trong mình kỹ năng giao tiếp và cách thức phục vụ chuyên nghiệp. Đây là 2 yếu tố cơ bản để Bartender có thể gây ấn tượng được với khách hàng của mình cũng như giúp họ có thêm động lực quay trở lại.
Việc sở hữu kỹ năng này sẽ giúp bạn có thể khiến khách hàng mở lòng hơn, bạn sẽ có thể nắm bắt được các thông tin cần thiết như sở thích, tâm trạng của họ, xu hướng tâm lý của khách,...qua đó có thể tạo ra một loại đồ uống thích hợp với khách hàng của mình.
Điều này thực tế rất có ích, việc uống một loại đồ uống hợp tâm trạng và có một người pha chế khéo léo tạo được một bầu không khí thoải mái sẽ giúp khách hàng giải tỏa được căng thẳng, khiến họ cảm thấy mình được phục vụ một cách tốt nhất. Thêm vào đó chính là việc khách hàng chia sẻ được áp lực và có thể cảm nhận được hết hương vị của đồ uống mà bạn dành cho họ.
Tất nhiên, nếu bạn có khả năng về ngoại ngữ, trình độ tiếng Anh trong CV nữa thì đừng ngần ngại thể hiện trong CV xin việc nhé. Một điểm cộng rất lớn đó.
2.2. Kỹ năng về sự ghi nhớ
Công việc của Bartender và những người làm việc pha chế nói chung thực tế cần ghi nhớ rất nhiều điều. Ghi nhớ về các loại rượu, ghi nhớ về các công thức pha chế, ghi nhớ về các kỹ thuật hay thậm chí là ghi nhớ về khách hàng,... Dù là ghi nhớ về nội dung gì thì việc của họ vẫn là lưu giữ những thứ đó ở trong “bộ nhớ” của mình.
Nếu như không ghi nhớ được thì khả năng thuần thục về pha chế của bạn sẽ không có và từ đó tạo nên một sự “kém duyên” và kém chuyên nghiệp khi một Bartender không nhớ cách pha đồ uống. Chưa kể tới trường hợp những Bartender chuyên nghiệp sẽ cần phải sáng tạo ra các loại đồ uống mới, nếu không ghi nhớ tốt thì đó có thể sẽ là “đồ uống một lần” mà thôi.
Vì thế, nếu như có khả năng ghi nhớ tốt thì hay mạnh dạn ghi ngay vào trong CV xin việc pha chế của mình nhé. Nhà tuyển dụng nào cũng sẽ muốn có được một Bartender ghi nhớ được nhiều loại thức uống ngon, đem đến sự đa dạng cho khách hàng lựa chọn.
2.3. Kỹ năng về biểu diễn trong pha chế
Có lẽ bạn sẽ không quá lạ lẫm với hình ảnh một Bartender vừa pha chế đồ uống vừa biểu diễn với việc lắc các bình pha chế cũng như các động tác tung hứng tùy lúc. Đó chính là kỹ năng biểu diễn của Bartender và cũng là kỹ năng khó nhất. Để có thể có được kỹ năng này thì Bartender sẽ phải đi học các khóa đào tạo và phải luyện tập một cách thành thục nhất. Và kỹ năng này cũng chính là tiêu chí để phân biệt được Bartender chuyên nghiệp và Bartender nghiệp dư hiện nay.
Nếu như bạn định ứng tuyển thì thể hiện kỹ năng biểu diễn pha chế sẽ cần là kỹ năng được học đầu tiên và chắc chắn phải được xuất hiện trong CV xin việc pha chế. Việc biểu diễn với những động tác lắc đẹp mắt sẽ giúp bạn tạo ấn tượng với khách cũng như thể hiện, phô diễn được năng lực nghề nghiệp của bạn một cách trọn vẹn nhất.
2.4. Kỹ năng về pha chế đồ uống
Đây được xem là kỹ năng bắt buộc bởi nếu làm Bartender mà không biết kỹ năng pha chế thì chắc chắn bạn sẽ không thể làm được công việc này. Và một Bartender chuyên nghiệp thì cần có kỹ năng pha chế giỏi cũng như tốt hơn nhiều những người khác thì mới có thể khẳng định được “thương hiệu” của bản thân.
Một Bartender chuyên nghiệp sẽ cần phải nắm trong lòng bàn tay các tính chất của rượu, các sự kết hợp giữa rượu và hoa quả được coi là hoàn hảo nhất, thậm chí ngay cả việc rượu nào phù hợp với loại ly như thế nào thì cũng cần phải nhớ kỹ trong lòng. Bên cạnh đó chính là việc ghi nhớ các công thức pha chế, thành phần, tỷ lệ các loại rượu ra sao, sử dụng các loại dụng cụ nào thì phù hợp. Tất cả yếu tố đó tạo nên một kỹ năng pha chế hoàn hảo của một Bartender.
Hơn hết, việc thành thạo 5 thao tác pha chế là yêu cầu đối với một Bartender “xịn” hiện nay. Các thao tác đó gồm: thao tác Shaking - lắc, thao tác Stirring - khuấy, thao tác Blending - pha bằng máy xay, thao tác Building - rót thẳng, thao tác Layering - rót rượu tầng.
Với việc thành thục các thao tác này thì Bartender cũng cần phải có thêm các kỹ năng cần thiết như việc định lượng nhanh thành phần các nguyên liệu, có tư duy về mặt thẩm mỹ tốt để trang trí thức uống sao cho đẹp mắt và hấp dẫn được khách hàng. Những điều này tổng hợp lại thành một phiên bản Bartender chuyên nghiệp và “xịn sò” với các thao tác pha chế chuẩn không cần chỉnh. Do vậy, không thể thiếu kỹ năng này trong CV xin việc pha chế hoàn hảo của mình nhé.
2.5. Sự sáng tạo
Nếu như pha chế là một nghệ thuật thì người pha chế là một nghệ sĩ. Có thể nói, công việc pha chế cũng được coi là một bộ môn nghệ thuật hiện nay khi cả hình thức lẫn nội dung đều cần có những yếu tố sáng tạo và thẩm mỹ ở trong đó.
Sự sáng tạo của Bartender cần được thể hiện qua các loại đồ uống, công thức pha chế, sự kết hợp màu sắc và trang trí thức uống. Thực tế thì không phải ai là bartender cũng có thể sáng tạo đồ uống mang thương hiệu của chính mình mà hầu hết chỉ tập trung vào những người có sự sáng tạo cao hay là những Bartender chuyên nghiệp mà thôi. Đây được coi là sức hút riêng của một Bartender “xịn” hiện nay.
Khả năng sáng tạo là điều mà các nhà tuyển dụng sẽ rất thích ở các ứng viên khi ứng tuyển vị trí pha chế. Bởi nhờ vậy, mà menu của các quán bar hay nhà hàng, khách sạn sẽ trở nên phong phú và đa dạng hơn rất nhiều. Sự sáng tạo một cách hài hòa từ mùi vị cho đến màu sắc và cách thức trang trí bên ngoài sẽ tạo ra một thức uống khó cưỡng và khó quên trong lòng khách hàng.
3. Những cơ hội với nghề Bartender
Thực tế, việc hiểu chính xác về nghề Bartender không phải ai cũng hiểu đúng bản chất. Rất nhiều người cho rằng đây là công việc hư hỏng và dễ sa ngã. Tuy nhiên, có rất nhiều nơi đang tuyển dụng vị trí này từng ngày với số lượng khá lớn.
Hiện nay, mức lương trung bình của một Bartender sẽ rơi vào khoảng từ 7 - 10 triệu đồng. Chưa kể bạn còn có thể nhận được thêm các khoản hoa hồng từ khách hay thưởng vì có thái độ và năng suất làm việc tốt.
Vì vậy, nếu bạn là người có khả năng giao tiếp, có thể chịu được áp lực công việc cũng như có sức khỏe thì hãy tự tin nộp CV xin việc pha chế của mình ngay nhé. Bạn có thể tham khảo các mẫu thiết kế CV xin việc Bartender độc đáo, đa dạng về màu sắc trong CV, phông chữ trong CV, cỡ chữ trong CV sẽ giúp làm nổi bất CV của bạn hơn tại timviec24h.vn.
Nhìn chung, pha chế là công việc có khá nhiều tiềm năng và cơ hội phát triển trong tương lai. Việc nắm chắc các kỹ năng cần thiết sẽ giúp bạn thể hiện được bản thân tốt hơn. Do vậy, đừng quên ghi chính xác các kỹ năng trong CV xin việc pha chế của bạn để không bỏ lỡ cơ hội của mình nhé.
