1. Đường mía là gì Đường mía có thành phần nào?
1.1. Đường mía là gì?
Hầu hết, các loại đường đều được chiết xuất từ củ cải đường hoặc cây mía, tuy vậy loại đường mía lành tính mà chúng ta đang nhắc tới là đường mía thô, được chiết xuất hoàn toàn tự nhiên.
Đường mía hữu cơ, còn gọi là đường phên hay đường phên mật mía, có xuất thân từ cây mía và khi trở thành mật mía, chúng được cô đặc thành từng miếng. Đường phên sẽ không có vị thơm ngọt giống đường mật mía mà sẽ giống với loại đường thông thường và có thể sử dụng thay cho đường tinh luyện vì độ ngọt là tương đương.
Người ta thường sử dụng đường phên để kho thịt, kho cá, tạo màu, pha sinh tố, nước ép như nước cam, nước chanh… và sử dụng chữa các bệnh như mất ngủ, thiếu máu…
1.2. Vậy đường mía là đường nào?
Đường mía là đường saccarozơ, bởi thành phần chủ yếu trong đường mía là sucroza – thành phần tạo ngọt tự nhiên được nhiều quốc gia trên thế giới sử dụng.
Đối với thực vật, sucroza là loại đường quan trọng, thường chủ yếu được sử dụng chế biến thực phẩm, cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể và đóng vai trò là chất tạo ngọt.
Đường mía có tác dụng bảo quản thực phẩm vô cùng tốt và có nhiều loại thực phẩm có thành phần từ đường mía như kem, kẹo, bánh quy, nước trái cây…
1.3. Đường mía có các chất dinh dưỡng gì?
Trong đường mía sẽ không có nhiều khoáng chất hay vitamin và chủ yếu là cung cấp calo cho cơ thể con người. Một thìa cà phê đường mía trung bình sẽ có các thành phần sau:
16 calo
0g protein
0g chất xơ
0g chất béo
0 miligam natri
4g carbohydrate
0g cholesterol
2. Công dụng của đường mía với sức khỏe con người
Sau khi tìm hiểu đường mía là gì, chúng ta cùng tìm hiểu về công dụng của đường mía nhé! Đường phên mật mía phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng, đặc biệt là người có cơ địa nóng trong hoặc bị tiểu đường, đây sẽ là lựa chọn đặc biệt hoàn hảo. Khi nhắc tới tác dụng của đường mía, chúng ta có thể kể tới rất nhiều công dụng khác nhau. Cùng tìm hiểu nhé!
2.1. Đừng mía làm đẹp
2.1.1. Chống lão hóa
Trong mỗi gam đường mía có chứa tới 4mg sắt và 4mg canxi, kèm theo một chút carotene và riboflavin. Các nhà nghiên cứu tại Nhật Bản cũng đã chiết xuất được một chất từ đường phên gọi là polysaccharide “mật đường”. Công dụng chính của chất này là ngăn chặn quá trình lão hóa và chống oxy hóa vô cùng mạnh mẽ.
2.1.2. Bổ khí huyết
Đường mía là một sản phẩm hoàn hảo, có chứa chất kích thích tạo máu cực kỳ tốt và chứa các nguyên tố vi lượng phong phú, đặc biệt phù hợp với phụ nữ.
Với những phụ nữ sau sinh, thể trạng yếu và mất nhiều máu, bởi vậy có thể uống đường mía từ 7 cho tới 10 ngày để tăng lượng máu, bổ sung năng lượng, kích thích co bóp tử cung, phục hồi thể chất, tăng tiết sữa, đồng thời đẩy nhanh sản dịch ra bên ngoài.
Bên cạnh đó, chị em phụ nữ cũng có thể uống đường mía khi tới kỳ kinh giúp làm ấm cơ thể. Bên cạnh đó, đường mía còn có tác dụng gia tăng và lưu thông tuần hoàn máu, tăng cường năng lượng và tránh bế kinh.
2.2. Tốt cho sức khỏe
Bên cạnh công dụng làm đẹp, đường mía còn có tác dụng đối với sức khỏe con người.
2.2.1. Cung cấp năng lượng và không gây mệt mỏi
Có một lượng nước nhất định được chứa trong đường mật mía nguyên chất. Khi cơ thể con người sử dụng đường mía, cả cơ thể sẽ được bổ sung thêm nước và tràn đầy năng lượng cho một ngày học tập, làm việc.
Đặc biệt, khi bạn mệt mỏi, bạn có thể sử dụng đường mía vì giúp gia tăng năng lượng cho bạn ngay lập tức.
2.2.2. Giữ một tâm trạng tốt
Khi có thể con người sử dụng đường mía, loại đường này sẽ kích thích cơ thể tạo ra hormone gọi là serotonin, giúp tâm trạng trở nên tốt hơn. Bạn có nhận thấy rằng, khi không vui hoặc mệt mỏi, bạn có nguy cơ thèm đường hay không? Lúc này, cơ thể của bạn có lượng serotonin giảm xuống, nên khi bạn ăn đồ ngọt, bạn sẽ được cải thiện tâm trạng nhờ serotonin.
Khi sử dụng đường mía, cơ thể của bạn có thể kiểm soát đường căng thẳng. Glucose từ đường mía sẽ cung cấp nhiên liệu mà bạn cần khi não bạn căng thẳng. Bởi khi căng thẳng, não con người sẽ cần tới 12% năng lượng và đường mía có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể.
2.2.3. Không gây nóng trong hay béo
Như đã nói ở trên, đường mía chứa 0 Cholesterol và giúp chống lại những các Cholesterol xấu chứa trong máu con người. Bởi vậy, khi sử dụng đường mía, cân nặng của bạn có thể được giảm xuống số cân nhất định nào đó.
Khi sử dụng đường mía, cơ thể của bạn còn có thể giải độc và tăng cường cơ thể trao đổi chất, giúp chất béo trong cơ thể của bạn bị đốt cháy hiệu quả.
2.2.4. Chữa vàng da
Sự hiện diện của sắc tố vàng trong bilirubin máu chính là nguyên nhân gây nên bệnh vàng gia. Khi chức năng gan trong cơ thể giảm sẽ xuất hiện bệnh này. Và đường mía chính là cứu tinh cho những người bị bệnh vàng da khi có tác dụng khôi phục lại chức năng gan trong cơ thể. Vì vậy, nếu bị vàng da, bạn có thể sử dụng mật mía theo định lượng vừa đủ trong ngày.
2.2.5. Chữa lành các ổ nhiễm trùng
Những người mắc các bệnh lây qua đường tình dụng, nhiễm trùng đường tiết niệu bay viêm dạ dày có thể sử dụng đường mía một cách khoa học và hợp lý, giúp các bệnh này có thể được hạn chế vì trong đường mía có tác dụng điều trị các bệnh này.
2.2.6. Tốt cho người bệnh sỏi thận
Khi bị mất nước, cơ thể sẽ sản sinh ra sỏi thận, bạn nên sử dụng mía đường thường xuyên để tránh tái hydrat hóa cơ thể. Thành phần trong mía đường cũng có chất tự nhiên phá vỡ được sỏi thận.
2.2.7. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường và giàu dinh dưỡng
Trong mía có chất làm ngọt tự nhiên nên tốt cho bệnh nhân tiểu đường và chất này không làm tăng đường huyết hay gây nguy hiểm. Bệnh nhân tiểu đường sẽ không cần kiêng tuyệt đối mà vẫn có thể sử dụng đường mía với lượng vừa phải.
Bên cạnh đó, đường mía giàu chất dinh dưỡng vì trong đó chứa nhiều chất như sắt, phốt pho, canxi, kali và magie, đều là những chất mà cơ thể con người cần.
2.2.8. Ngăn ngừa ung thư
Trong thành phần của đường mía có nhiều chất kiềm nên có thể ngăn ngừa được bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú, ung thư phổi và ung thư đại tràng.
3. Đường mía có rủi ro tiềm ẩn nào hay không?
Đường mía hiện nay chiếm tới 13% lượng calo mỗi ngày của con người, tuy vậy nên sử dụng lượng đường ít hơn 10%. Tuy đường mía giúp lượng đường trong máu, cung cấp năng lượng và nhiều tác dụng khác, tuy nhiên bạn không nên sử dụng quá nhiều. Khi sử dụng quá liều lượng, bạn có thể béo phì, thừa cân, bị bệnh tiểu đường, bệnh gan nhiễm mỡ hay tim mạch chuyển hóa.
Đường mía giúp bạn cải thiện tâm trạng nhưng nếu bạn sử dụng quá nhiều đường, tâm trạng của bạn sẽ trở nên tồi tệ hơn. Bởi vậy mối quan hệ tương quan giữa các nước sử dụng lượng đường nhiều và những nước có tỷ lệ trầm cảm cao.
Tất nhiên, nếu bạn sử dụng quá nhiều, đường mía mới gây ra vấn đề cho cơ thể. Nếu bạn ăn thường xuyên nhưng vẫn thèm đường, bạn hãy tìm cách khác để giảm căng thẳng hoặc điều chỉnh tâm trạng.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết được đường mía là gì và những thông tin về đường mía. Đường mía mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe con người và có nhiều chất có lợi giúp cải thiện tâm trạng. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng lượng đường điều độ và vừa phải, nếu bạn sử dụng quá nhiều, điều đó sẽ gây nên phản tác dụng và bạn có thể mắc các bệnh như béo phì, ung thư, tim mạch…
